Obično se gubi u većim koncentracijama nego bilo koji drugi vitamin. Provedeno je istraživanje na grašku kako bi se utvrdio uzrok gubitka vitamina C.
Kako odmrznuti smrznuto povrće da bude sigurnije i hranjivije
Namočite smrznutu hranu u vruću vodu. Iako je brzina odmrzavanja velika, ona će tijekom odmrzavanja uništiti staničnu strukturu, tako da će masnoća u hrani nestati unaprijed, što će utjecati na hranji
Kako zamrznuti povrće kod kuće
Nutritivna vrijednost brzo{0}}smrznutog povrća usporediva je s onom povrća koje se prevozi i čuva na sobnoj temperaturi
Razlika između brzo-smrznutog povrća i sporo-smrznutog povrća
Hoće li se hranjive tvari izgubiti tijekom brzog zamrzavanja povrća?
Vrste povrća pogodne za zamrzavanje uglavnom su zeleni grašak, grah (grah, leća), bob.
Za razliku od svježeg povrća koje je osjetljivo na bakterijsku kontaminaciju, kvarenje i plijesan.
svježe povrće se ubere, prvo će se prethodno-ohladiti, a sirovo povrće će se spustiti na oko 0 stupnjeva do 10 stupnjeva.
