Vakuumski prženi čips od dinje obrađen pod vakuumskim-prženjem na niskim{0}}temperaturama kako bi se održala aroma dinje, prirodna slatkoća i lagana hrskava tekstura dok se kontrolira tamnjenje šećera i ljepljivost površine.

Specifikacije proizvoda

Naziv proizvoda	Vakuumski prženi čips od dinje
Sastojci	Dinja, biljno ulje, maltoza
Specifikacija	Narezan na kriške
Potvrda	ISO 22002,HACCP,KOSHER,BRC,HALAL
Rok trajanja	12 mjeseci
Jestiva metoda	Spremno za jelo
Sezona	rujan-listopad
Marka	OEM ili AZIJA FARM
Metoda obrade	Tehnologija obrade vakuum dehidracije
Metoda konzerviranja	Čuvati u hladu na sobnoj temperaturi
Načini plaćanja	LC ili TT TT 50% kupoprodajne cijene nakon potpisivanja ugovora i TT 50% kupoprodajne cijene prije otpreme.

Pakiranje i dostava

Vrijeme isporuke	15 dana
Izvozna luka	Luka Xiamen, Kina (tvornica je udaljena oko 1,5 sat vožnje od luke Xiamen)
Najbliži aerodrom	Međunarodna zračna luka Xiamen Gaoqi, Kina (tvornica je udaljena oko 1,5 sat vožnje od međunarodne zračne luke Xiamen Gaoqi)
Detalji pakiranja	Supermarket ili trgovina (vreća s ispisom u boji 50~100 g/vreći) Poslovna uporaba (vreća od aluminijske folije 1 kg/vreća)

Mogućnosti prilagodbe

Prilagodba debljine kriške (tanak / standardni / debeli rez)
Mogućnosti prirodnih ili laganih začina
Podešavanje slatkoće odabirom sirovina
Različiti ciljevi za hrskavost za maloprodaju ili upotrebu u hrani
Maloprodajna torbica, vrećica s patentnim zatvaračem ili pakiranje u rasutom stanju
Mogućnost ispiranja dušikom za produljenu stabilnost polica
Podrška za pakiranje privatnih oznaka OEM-a

product-1000-600

Odabir sirovina

Dinje s Brixom 11–15 stupnjeva odabrane su kako bi uravnotežile slatkoću i stabilnost prženja.
Pre-zrelo voće izbjegava se jer visok sadržaj šećera povećava rizik od gorenja i ljepljive površine.
Čvrstoća mesa provjerava se prije rezanja kako bi se smanjila deformacija tijekom dehidracije.

product-1000-600

Rezanje i pret{0}}obrada

Debljina kriški obično se kontrolira oko 4-6 mm za stabilno otpuštanje vlage.
Površinska vlaga smanjuje se prije prženja kako bi se poboljšala stabilnost ulja i smanjilo lijepljenje.
Nepravilne meke-središnje kriške uklanjaju se prije ulaska u vakuumsku fritezu.

product-1000-600

Vakuumski postupak prženja

Tlak vakuuma općenito se održava oko -0,08 do -0,095 MPa kako bi se smanjila temperatura prženja.
Temperatura prženja se kontrolira između 80-90 stupnjeva kako bi se usporila karamelizacija šećera i očuvala voćna aroma.
Vlaga se uklanja postupno kako bi se spriječilo urušavanje površine i unutarnja ljepljivost.

product-1000-600

FAQ

Zašto čips od dinje ponekad postane ljepljiv nakon skladištenja?

Preostala vlaga i migracija šećera mogu stvoriti ljepljivu površinsku teksturu ako je kontrola vlage ili učinak barijere pakiranja nedovoljan.

Što je najveći izazov u proizvodnji čipsa od dinje?

Glavni izazov je uravnotežiti uklanjanje vlage i karamelizaciju šećera bez gubitka arome dinje.

Zašto neki čips od dinje potamni tijekom prženja?

Visok sadržaj šećera može se brzo karamelizirati ako temperatura prženja prebrzo poraste.

Kako se aroma dinje čuva tijekom prženja u vakuumu?

Niža temperatura prženja i smanjena izloženost kisiku pomažu u zadržavanju hlapljivih spojeva arome.

Može li se čips od dinje prilagoditi različitim tržištima?

Da. Debljina kriški, razina slatkoće, tekstura, začini i formati pakiranja mogu se prilagoditi za maloprodaju ili ugostiteljske usluge.

Popularni tagovi: vakuumski prženi čips od dinje, Kina, proizvođači, tvornica, veleprodaja, cijena, Vakuumski prženi čips s mješavinom bobičastog voća, Narežite smrznuti poriluk na kriške, Organske smrznute gljive, Smrznute kockice đumbira za paru, Kockice smrznutog batata na pari, Vakuumski prženi čips od lubenice