Hrskavost brokule, mekoća govedine, u kombinaciji s bogatim umakom od crnog papra, prekriva svaku vrpcu špageta. Kad zagrizete, slatkoća, svježina, pikantnost i aroma klize niz grlo i u želudac.
【Priprema sastojaka】
Pola glavice brokule, 80 g junećeg filea, 50 g špageta
【Priprema začina】
Maslinovo ulje, vino za kuhanje, svijetli soja umak, tamni soja umak, umak od kamenica, kukuruzni škrob, malo crnog papra, voda za piće
♥️【Određeni koraci】
① Goveđi file narežite na male komadiće. Dodajte 5 g maslinovog ulja, 1 žlicu vina za kuhanje, 1 žlicu svijetlog soja umaka, 1 žlicu kukuruznog škroba i malo crnog papra. Marinirati 30 minuta.
② Pomiješajte 2 žlice svijetlog umaka od soje, pola žlice tamnog umaka od soje, 1 žlicu umaka od kamenica, 1 žlicu kukuruznog škroba i 300 ml vode za piće da napravite zdjelu umaka od crnog papra i ostavite sa strane.
③ Brokulu dobro operite, posolite je i blanširajte u kipućoj vodi. Nakon blanširanja, bez mijenjanja vode, direktno dodajte špagete i kuhajte ih 14 minuta.
④ Zagrijte tavu i dodajte malo maslinovog ulja. Miješajte - pržite govedinu na srednje - laganoj vatri dok ne promijeni boju, a zatim je izvadite iz tave.
⑤ Ulijte umak od crnog papra u tavu, pustite da zavrije na jakoj vatri dok ne počne mjehurići. Dodajte kuhane špagete, brokulu i junetinu i dobro promiješajte.
⑥ Poslužite!
